餐廳油煙凈化器排風(fēng)量

餐廳油煙凈化器的排風(fēng)量選擇是一個(gè)綜合考慮多種因素的過程，主要包括菜系特點(diǎn)、廚房面積、爐灶數(shù)量、風(fēng)機(jī)匹配、環(huán)保政策要求等。以下是對(duì)餐廳油煙凈化器排風(fēng)量選擇的詳細(xì)分析：

一、菜系特點(diǎn)

不同菜系由于其烹飪方式和油煙產(chǎn)生量的不同，對(duì)油煙凈化器的排風(fēng)量需求也不同。

* 川菜、湘菜等重口味菜系：這些菜系多以爆炒、油炸為主，油煙量大且濃烈。因此，建議選擇處理風(fēng)量較大的油煙凈化器，如8000立方米/小時(shí)以上的設(shè)備，以確保有效去除油煙。
* 粵菜等輕油煙菜系：粵菜注重原汁原味，烹飪手法多樣，但油煙產(chǎn)生量相對(duì)較少。這類餐廳可以選擇處理風(fēng)量在5000-7000立方米/小時(shí)的油煙凈化器。
* 其他菜系：如魯菜、淮揚(yáng)菜等，油煙產(chǎn)生量適中，可根據(jù)具體情況選擇處理風(fēng)量在6000-8000立方米/小時(shí)的設(shè)備。

二、廚房面積與爐灶數(shù)量

廚房面積和爐灶數(shù)量也是影響油煙凈化器排風(fēng)量選擇的重要因素。

* 廚房面積：一般來說，廚房面積越大，所需的油煙凈化器排風(fēng)量也越大。因?yàn)楦蟮目臻g意味著更多的油煙需要被凈化。
* 爐灶數(shù)量：爐灶數(shù)量直接決定了油煙的產(chǎn)生量。爐灶越多，油煙產(chǎn)生量越大，所需的油煙凈化器排風(fēng)量也越大。

三、風(fēng)機(jī)匹配

油煙凈化器的選型還需要與風(fēng)機(jī)相匹配。首先通過集煙罩的長(zhǎng)度/投影面積、煙管的長(zhǎng)度、彎頭的數(shù)量等因素確定整個(gè)排煙系統(tǒng)的總風(fēng)量以及全壓，然后選擇合適大小的風(fēng)機(jī)。油煙凈化器的選型應(yīng)大于等于風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，一般建議油煙凈化器大于風(fēng)機(jī)風(fēng)量20%效果最佳。

四、環(huán)保政策要求

不同地區(qū)對(duì)油煙排放的標(biāo)準(zhǔn)有所不同，因此在選擇油煙凈化器時(shí)還需要考慮當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保政策要求。如果當(dāng)?shù)貙?duì)油煙排放有嚴(yán)格限制或?qū)τ蜔熚兜捞幚碛幸?，則需要選擇具備相應(yīng)功能的油煙凈化器或加裝除味設(shè)備。

五、其他因素

除了上述因素外，還需要考慮油煙凈化器的凈化效率、噪音、設(shè)備尺寸、價(jià)格以及品牌信譽(yù)等因素。這些因素將綜合影響油煙凈化器的選擇和使用效果。

綜上所述，餐廳油煙凈化器的排風(fēng)量選擇是一個(gè)綜合考慮多種因素的過程。在選擇時(shí)需要根據(jù)菜系特點(diǎn)、廚房面積、爐灶數(shù)量、風(fēng)機(jī)匹配、環(huán)保政策要求等因素進(jìn)行綜合考慮，以確保選擇到合適的油煙凈化器設(shè)備。

小餐廳飯館用多大風(fēng)量的低空油煙凈化器？

小餐廳飯館一般建議使用400012000風(fēng)量的低空油煙凈化器。這一建議主要基于小餐廳飯館的油煙產(chǎn)生量和排放需求，具體分析如下：

綜上所述，小餐廳飯館在選擇低空油煙凈化器時(shí)，建議優(yōu)先考慮400012000風(fēng)量的產(chǎn)品，以確保油煙排放的合規(guī)性和經(jīng)濟(jì)性。

求告知一下關(guān)于廚房排風(fēng)量如何計(jì)算誰知道？

廚房排風(fēng)量的計(jì)算方法如下：

一、基于排風(fēng)罩吸入風(fēng)速的計(jì)算方法

二、基于換氣次數(shù)的估算方法

通過以上兩種方法，我們可以較為準(zhǔn)確地確定廚房的排風(fēng)量，從而為選擇合適的油煙凈化器提供重要依據(jù)。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)廚房的實(shí)際情況和具體需求選擇合適的計(jì)算方法，并確保排風(fēng)量滿足油煙凈化的要求。

怎么確定油煙凈化器的風(fēng)量？

可以根據(jù)廚房的灶頭數(shù)來確定油煙凈化器的風(fēng)量，比如說一個(gè)灶頭需要4000風(fēng)量，如果廚房中有兩個(gè)灶頭，需要的風(fēng)量就是8000風(fēng)量，如果有三個(gè)灶頭，需要的風(fēng)量就是120000風(fēng)量。

油煙凈化器主要分為以下幾個(gè)常見的等級(jí)：4000風(fēng)量，6000風(fēng)量，8000風(fēng)量，10000風(fēng)量，120000風(fēng)量等等，當(dāng)然還有更高級(jí)的風(fēng)量，現(xiàn)在大部分的中小型餐廳選擇的的風(fēng)量都是在4000-12000風(fēng)量之間。

油煙凈化器風(fēng)量常識(shí)

對(duì)于多數(shù)的中小型餐飲油煙排放單位來說，4000到12000m3/h處理風(fēng)量的油煙凈化設(shè)備已足夠應(yīng)付日常所需。

超過12000m3/h處理風(fēng)量的凈化設(shè)備也不是沒有，結(jié)合自身實(shí)際情況，如有需要，也可以考慮。而要是家庭廚房用的油煙凈化設(shè)備的話，處理風(fēng)量能達(dá)到2000m3/h，其凈化的效果就已經(jīng)非常地明顯了。

油煙凈化設(shè)備的風(fēng)量選擇與實(shí)際凈化的效果息息相關(guān)。無論選擇過大或者過小的處理風(fēng)量，對(duì)于油煙的處理都是有害無益，前者會(huì)導(dǎo)致通風(fēng)不暢，容易造成資源浪費(fèi)；后者難以徹底凈化油煙，無法滿足油煙的達(dá)標(biāo)排放。

怎么計(jì)算油煙凈化器風(fēng)量？

具體算法：
(1)可根據(jù)灶頭數(shù)量N，取每個(gè)灶眼風(fēng)量為2000m3/h，則所需凈化器的風(fēng)量=N×2000m3/h。當(dāng)灶眼較大，工作煙氣濃度較大時(shí)，則每個(gè)灶眼所需的風(fēng)量需增大到3000-4000m3/h，方能達(dá)到凈化效果
(2)當(dāng)集煙灶很長(zhǎng)，且中間設(shè)備較多時(shí)，可根據(jù)脫排(集煙罩)的總投影面積S和灶臺(tái)表面風(fēng)速V的計(jì)算方法確定所需油煙凈化器總處理風(fēng)量Q。
具體公式如下：Q=S×V×3600m3/hV-取(0.5-0.6)m/sS-按長(zhǎng)×寬計(jì)算
(3)油煙凈化器對(duì)應(yīng)風(fēng)機(jī)選型：
◇計(jì)算管道阻力：管道阻力包括局部阻力(變徑管、彎頭、進(jìn)出風(fēng)口產(chǎn)生的阻力)
和沿程阻力(各段直管產(chǎn)生的阻力)。
◇計(jì)算風(fēng)機(jī)的全壓=(管道阻力+設(shè)備阻力)×115%
●管道阻力=沿程阻力+局部阻力(詳細(xì)計(jì)算方法可參考通風(fēng)資料)
●設(shè)備阻力=150-200Pa
◇計(jì)算風(fēng)機(jī)風(fēng)量=凈化器風(fēng)量×(115-150)%