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介紹

餐飲油煙凈化器是餐飲行業(yè)中有效凈化廚房油煙和廢氣的設(shè)備，對于保障環(huán)境衛(wèi)生和人員健康起到重要作用。由于長時間運(yùn)行，油煙凈化器內(nèi)壁會產(chǎn)生沉積物從而影響凈化效果，需要定期清洗。因此，建立餐飲油煙凈化器的清洗臺賬表格顯得尤為重要。

清洗臺賬表格的建立

清洗臺賬表格可以幫助餐飲油煙凈化器實(shí)現(xiàn)有計劃的清洗，同時也可以監(jiān)督清洗人員的操作質(zhì)量。清洗臺賬表格應(yīng)包括以下幾個方面，**，作業(yè)人員的姓名、證件號、聯(lián)系電話等基礎(chǔ)信息；**，清洗日期、時間和清洗周期；第三，清洗地點(diǎn)和負(fù)責(zé)人；第四，清洗過程和技術(shù)要求；第五，清洗后記錄的沉積物重量、清洗效果等信息；第六，清洗過程中發(fā)生的意外事故和故障處理方案的記錄。通過建立這樣的清洗臺賬表格可以極大的規(guī)范清洗流程，提高清洗效果，減少清洗過程中的安**隱患。

清洗過程中的要點(diǎn)

清洗餐飲油煙凈化器需要具備一定的技術(shù)要求，而清洗過程中**重要的是避免對設(shè)備進(jìn)行損壞。在清洗過程中，清洗人員應(yīng)按照操作規(guī)范進(jìn)行作業(yè)，首先關(guān)閉設(shè)備的電源并確保設(shè)備處于安**狀態(tài)。其次清洗人員應(yīng)從下往上依次進(jìn)行清洗，先清洗過濾網(wǎng)，然后清洗沉積在凈化器壁上的污垢。清洗時要注意不得使用任何帶有化學(xué)成分的清潔劑，更不能使用鋼絲球等硬性清潔工具進(jìn)行清洗。清潔時應(yīng)使用專用的清潔劑，并用軟質(zhì)毛刷進(jìn)行清洗。清洗完畢后務(wù)必將設(shè)備干凈的擦拭并通電進(jìn)行檢查，確保設(shè)備處于正常運(yùn)行狀態(tài)。通過以上操作，可以保證餐飲油煙凈化器在長時間運(yùn)行中發(fā)揮優(yōu)異的性能，為餐飲業(yè)提供清潔、優(yōu)質(zhì)、健康的用餐環(huán)境。